Recetas de Navidad para los más pequeños de la casa

Recetas de Navidad: galletas de jengibre

Es un dulce tradicional de estas fiestas sobre todo en los países del norte de Europa. A los niños les encantará elaborar galletas de jengibre, ya que se divertirán mucho creando diversas formas: muñecos, abetos, estrellas…

Ingredientes que necesitareis:

• 260 gr de harina.

• 150 gr de mantequilla.

• 100 gr de azúcar moreno.

• 5 gr de bicarbonato.

• Canela en polvo.

• Jengibre en polvo.

• 1 huevo.

• Sal

Para decorar

• 1 clara de huevo.

• 100 gr de azúcar glas.

• Zumo de medio limón.

• Chocolate.

• Colorante alimentario.

Preparación:

• Mezcla en un bol: el azúcar moreno, la harina, la canela, el bicarbonato, jengibre y un poco de sal. Bate un huevo y agrégalo al bol.

• Después añade la mantequilla y mezclar todo bien hasta conseguir una masa homogénea.

• En un superficie limpia espolvorea un poco de harina y coloca sobre ella la masa. Con un rodillo la estiras bien hasta conseguir que tenga un espesor de medio centímetro.

• Con molde de diseños navideños vas cortando la masa. Forra con papel de horno una bandeja y coloca las galletas para hornear.

• Hay que precalentar el horno unos 15 o 20 minutos a 180 grados. Introduce la bandeja con las galletas hasta que estén doradas. Después retíralas y déjalas enfriar.

Para decorar las galletas:

• Batir la clara a punto de nieve, ves añadiendo con cuidado el azúcar glas y después añade una gotas de limón. Se puede añadir colorante.

• Para cubrirlas de chocolate, funde este en un recipiente al baño maría y remueve frecuentemente.

• Es necesario dejarlas secar bien para que estén crujientes.